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岚县土豆宴:打造一张走向世界的美食名片
岚县新闻网   2019-11-07 19:01:02

近年来,岚县立足自身优势,将马铃薯产业作为全县打赢脱贫攻坚战的一项主导产业,加大投入,持续发力,形成了“土豆种—土豆花—土豆—土豆饭”的全产业链发展模式。在推进马铃薯主粮化战略的过程中,依托当地独特的土豆美食文化,成立了马铃薯主粮化推进团队、土豆宴研发营销团队,注册了“土豆宴”商标品牌,培育形成了独一无二的岚县土豆系列美食,力争打造一张“世界主粮 中国味道 岚县智造”的美食名片。

为更好地推广“岚县土豆宴”,提升马铃薯产品附加值,该县携手山西华夏京都餐饮集团以“建设一座立足岚县的土豆宴美食示范基地,创建一个面向全国的土豆美食文化高地,打造一支走向全国的源味岚厨队伍”“三个一”战略目标,投资0.5亿元,在岚县建成了集“岚县土豆美食文化展厅、土豆研发推广中心、社会化中央厨房、厨师厨娘培训中心、全国连锁运营中心、岚县土豆宴源味品鉴餐厅、岚县土豆花民宿旅游接待中心、岚县土豆宴冷链产品线上线下运营中心”八大功能于一体的岚县土豆宴全国推广总部,在省城太原建成集“文化展示、4D中央厨房、特色产品展销、土豆美食品鉴于一体的“岚县土豆宴”旗舰店。通过文化传承与发扬,产品创新与研发,中央厨房标准生产,全国连锁加盟与管理、冷链功能产品配送等模式,为全国推广做示范标杆,力争实现岚县土豆宴的区域化升级,将土豆宴美食输送到百姓餐桌,为中国马铃薯主食化提供样板与借鉴。此外,还专门成立“岚县土豆宴”厨师厨娘培训班,进一步将土豆美食做精做细,通过就业、创业等孵化模式,向全国、全球市场输出岚县土豆宴及厨师厨娘,真正让“岚县土豆宴”走出山西、布局全国,成为一张走向世界的岚县美食名片。(新闻办 孙涛)

编辑: 陈慧知      责任编辑: 杜丽君 来源: 岚县新闻办
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